반응형 도미2 이순신 장군께서 사랑한 고기, '군평선이'를 먹어보았습니다^^ 이순신 장군께서 전라 좌수사로 전남 여수에 부임했을 때입니다. 어느 날 아침 물고기 한 마리가 밥상에 올랐는데 장군이 그 맛에 깜짝 놀랐습니다. 장군은 시중을 들던 관기에게 고기 이름을 물어봤으나 관기는 물론 아무도 고기 이름을 몰랐다고 합니다. 이에 이후 장군은 물고기 이름을 관기인 '평선'의 이름을 따서 '평선이'로 부르라고 했습니다. 이후 구워서 먹으면 특히 맛이 좋다고 해서 평선이 앞에 '굽다'는 의미로 '군'이 붙어 군평선이라는 이름을 얻게 됐다고 합니다. 저는 오늘 어머님과 함께 장흥 읍내로 나들이를 했습니다. 그곳 농협 하나로마트 생선 코너에서 처음 보는 생선을 발견했지요. 이런 생선 저는 처음봤습니다. 어머님도 마찬가지고요. 저 품목표에는 '딱돔'이라고 나와 있어서, 바로 검색해 봤죠! 검.. 2022. 8. 15. 도미 탕수 해먹은 이야기~ 오늘은 어머니와 함께 장흥 나드리를 했습니다^^ 장흥 정남진 하나로마트는 최근 재개장을 해서 좋은 지역 산물이 많이 들어오는데요. 오늘은 이 생물 도미가 두 마리에 7,800원의 아주 좋은 가격이라서, 얼른 사 왔습니다. 그리고 키조개 관자도 사 왔어요. 장흥삼합은 표고, 키조개, 한우인데, 그래서인지 항상 물좋은 키조개가 많습니다! 키조개는 그냥 이것저것 멋부릴 필요없이 올리브유에 굽는 게 젤 맛있는 거 같아요! 버섯이랑 함께, 화이트와인이랑 먹었습니다. 넘 맛있었네요! 도미를 튀겨서~ 그 다음에는 탕수를 붓습니당! 진짜 재료가 좋아서인지 넘 맛있었습니다. 도미는 역시 생선의 여왕답게, 가장 담백하면서도, 가장 고소하고 농후하달까요. 흑흑... 이상 석아산이었습니다유^^* 2022. 8. 8. 이전 1 다음 반응형
