베이글 열풍! 인기 베이글점은 오픈런이 당연!

베이글 열풍! 인기 베이글점의 오픈런은 당연하다!

베이글 열풍 이 불고 있는 한국! 인기 베이글점은 오픈런을 하는 것이 당연하다고 하는데요.

 

아침에 든든한 베이글... 인기 있을 만합니다.

 

그러나! 아침부터 정제된 탄수화물을 먹는 게 건강에 좋은 건지는 잘 모르겠네요 ㅠㅠ 그럼 소식 볼까요.

 

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베이글은 요즘 트렌드를 주도하는 사람들 사이에서 인기 있는 빵으로 각광받고 있습니다.

이 빵은 밀가루 반죽을 끓는 물에 데쳐 만들어, 다른 빵들과 제조 방법이 다릅니다. 가운데가 뚫려 있어 도넛처럼 생겼습니다.

미국 뉴욕에서는 20세기부터 베이글이 아침 식사로 인기를 끌었으나, 한국에서는 그렇게 큰 인기는 없었습니다.

그러나 2021년 코로나19 대유행 시기에 베이글은 건강한 대체 식사로 각광받게 되었습니다.

 

특히, 런던 베이글 뮤지엄과 같은 매장들은 소비자들에게 해외에서의 경험을 느낄 수 있도록 특별한 인테리어와 분위기를 제공하면서 인기를 얻고 있습니다.

베이글은 그 자체로도 '인스타그래머블'하다는 평가를 받으며, 다양한 SNS에 자주 등장합니다.

최근에는 많은 젊은 소비자들이 방문하는 서울의 다양한 지역에 베이글 전문점들이 위치하고 있으며, 이런 가게들은 소비자들에게 먹을 것을 넘어서는 경험을 제공함으로써 인기를 얻고 있습니다.

 

K-베이글의 진화

베이글이 확산되자 한국 시장의 특유한 '로컬리제이션'(현지화)을 통해 한국의 맛이 담긴 베이글이 늘어나며 한 단계 발전하고 있음을 보여주는 분석도 있습니다.

 

한국인의 입맛에 알맞는 베이글이 개발되어 점점 자리를 잡고 있습니다.

원래 베이글은 미국 뉴욕 스타일의 현지 방식을 유지하면서 퍽퍽한 식감을 중요시했으나, 최근 인기 있는 베이글 전문점들은 대부분 한국인이 좋아하는 떡 같은 부드러운 식감을 강조하고 있습니다.

이를 K베이글이라 부르기도 하며, 크림치즈에 대파, 마늘, 팥 등 한국적인 재료가 포함된 것이 특징으로 꼽히기도 합니다. 일부 소비자들 사이에서는 한국식 베이글은 정통 베이글로 보기 어렵다는 의견도 있었습니다.

 

베이글의 인기는 데이터로도 확인되었습니다.

KB국민카드가 2019년 대비 2022년 디저트별 전문점의 성장률을 분석한 결과, 베이글 전문점의 매출은 216% 증가하였습니다.

베이글 열풍! 인기 베이글점의 오픈런은 당연하다!

떡·한과(66%)와 와플·파이(65%), 쿠키(55%) 등 다른 디저트에 비해서 성장세가 높았습니다.

같은 기간 동안 베이글 관련 가맹점 수도 2배 이상 늘어나면서 베이글은 창업 아이템으로도 주목받고 있습니다.

베이글 제조는 상대적으로 쉽다는 점이 장점으로 지적되기도 했습니다.

 

신규 창업자뿐만 아니라 기존의 동네 빵집에서도 베이글이 중요한 상품으로 떠오르고 있습니다.

동네 빵집에서도 유명한 베이글 가게의 영향을 통해 베이글의 인기가 높아지고 있습니다. 베이글의 인기는 성수동에서 시작되었으나 현재는 서울 전역은 물론, 지방까지 확산되었습니다.

 

서울 송파구에 거주하는 손수민 씨(35)는 최근 3개월 동안 베이글 가게를 운영하고 계십니다.

1년 전에 시작한 카페 내에서 베이글을 따로 판매하기 시작했습니다. 여러 매체에서 베이글이 자주 소개되자 손 씨는 이를 기회로 판단하였고, 그 결과 많은 손님들로부터 긍정적인 반응을 받고 있습니다.

대기업 참여 가속화

베이글의 인기가 계속되자 대기업들도 참여하는 모습을 보이고 있습니다.

파리바게뜨는 최근 선릉아이타워점을 베이글 전문 매장으로 전환하였습니다. 뚜레쥬르에서도 베이글 매출이 증가하는 추세입니다. 국내 커피업계 1위인 스타벅스도 최근 새로운 베이글 제품을 출시하여 인기를 끌고 있습니다.

 

외식업계에서는 베이글의 인기 지속 여부에 대한 관심이 높습니다.

디저트의 인기는 변동성이 크다는 것이 통상적인 판단입니다. 디저트의 인기 트렌드는 온라인 반응을 통해 확인할 수 있습니다. 식품업계의 일부에서는 베이글의 인기가 지속될 것으로 보고 있습니다.

하지만, 가격 경쟁력을 갖추지 못한 가게는 장기적으로 경쟁에서 밀릴 수 있습니다.

 

베이글은 간편한 식사로서의 기능과 맛있는 디저트로서의 기능을 동시에 갖추고 있습니다.

따라서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 10년 전만 해도 대부분의 사람들은 베이글이 무엇인지 잘 몰랐습니다.

하지만 지금은 거의 모든 사람들이 베이글을 알고 있으며 많은 사람들이 좋아하고 있습니다.